Die Zitrusfrucht Bergamotte ist die Frucht des Bergamottenbaums, einer Hybride aus Limette und Bitterorange. Der kleine, 3-4 Meter hohe Baum ist im heißen Mittelmeerklima zu Hause. Die säuerlich frischen Noten der Frucht, erinnern an warme Küstengebiete. Die hochwertige Bergamotte-Essenz wird in Süditalien gewonnen, wo sich demgemäß auch 95% der Weltproduktion befindet.