Roten Früchten
Roten FrüchtenHerkunft Framboise, Fraise, Griotte, Cassis
Säure
Bitterkeit
Zucker
Nachgeschmack
Farbe
Tiefrot
Geschmacksassoziationen
Rote bete, Kokosnuss, Mandel, Weiße chokolade
Das Rote Frucht-Püree und -coulis PONTHIER setzen sich aus vier Fruchtsorten zusammen, die mit größter Sorgfalt ausgewählt wurden. Die schwarze Johannisbeere stammt aus dem Burgund, wo ihr Anbau eine echte Tradition ist. Um optimale Qualität zu gewährleisten, werden die kleinen schwarzen Beeren vollreif geerntet, so dass man ein besonders säuerlich-saftiges Fruchtfleisch erhält. Unsere Himbeere „Willamette“ aus Serbien wird hingegen auf 600-1000 Metern Höhe angebaut, was ihr einen ausgeprägten, säuerlich-aromatischen Geschmack gibt. Das Rezept umfasst ebenfalls die Sauerkirschsorte „Oblacinska“, die dem Püree und den Coulis eine wunderbare Säure und eine schöne Farbe verleihen, sowie Erdbeeren der Sorten „Camarosa“ und „Senga Sengana“, Synonym für Süße und Frische.