Kalamansi 100%
Kalamansi 100%Herkunft Vietnam
Säure
Bitterkeit
Zucker
Nachgeschmack
Ernte
JAN
FEB
MAR
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Farbe
Gelborange
Geschmacksassoziationen
Passionsfrucht, Birne, Mango, Mandel
Die Kalamansi stammt ursprünglich aus Südostasien und ist eine sehr kleine Zitrusfrucht von 2 bis 3 cm Durchmesser. Sie ist die Frucht der Calamondin, einer Zitruspflanze mit üppigem, stark duftendem Blütenschmuck, die trockene Gebiete und höhere Lagen bevorzugt. Vietnam mit seinen Bergen und Hochebenen, die zwei Drittel der Landesfläche bedecken, ist wie geschaffen für den Anbau von Kalamansi. Diese Kreuzung aus Mandarine und Kumquat bietet eine große Geschmacksvielfalt: Süß-sauer und aromatisch, erinnert sie zugleich an Mandarine, Bitterorange, Limette und rosa Grapefruit. Empfindlicher als die anderen Zitrusfrüchte, besitzt sie eine so dünne und zarte Haut, dass jede Frucht mit der Hand vom Baum geschnitten werden muss.