Litschi Himbeere mit Rose ist die subtile Verschmelzung blumiger Noten von Litschi und Rose mit der Intensität der Himbeere. Um diese Geschmacksassoziationen zu erreichen, wählt Ponthier die besten Rohstoffe aus. So werden beispielsweise die ausgewählten Fruchtstände der Litschi sorgfältig von Hand geschält, um alle Eigenschaften dieses besonders weichen und empfindlichen Fruchtfleischs zu erhalten, dem Aromen von Rose und Muskat entströmen. Um jegliche Bitternote herauszulösen, werden die Achäne beim Verarbeitungsprozess des Pürees entfernt, so dass dieses lediglich Fruchtfleisch enthält.