Die vulkanischen, von Bergen umgebenen Anbaugebiete Siziliens bieten überaus fruchtbare Böden für die Bewirtschaftung von Orangen. Die bergigen Landschaften der Insel beherbergen in erster Linie tertiäre Bodenformationen, die als „Trubi“ oder „weißer Mergel“ bezeichnet werden und reich Kalk, feinem gelbem Sand und Mineralstoffen sind. Diese gut drainierten Böden sind eine ideale Wiege für Zitrusgewächse. Die hier gedeihenden Orangenbäume tragen einen großzügigen Fruchtstand. Darüber hinaus sind diese Bergregionen von zahlreichen Wasserläufen durchzogen, die den Boden mit Wasser und Nährstoffen versorgen und den Anbau kräftiger, gesunder Bäume ermöglichen. Die Sonnenverwöhntheit der Insel trägt ebenfalls zur erstklassigen Qualität der sizilianischen Orangen bei und verleiht dem Püree von Ponthier einen frischen, strahlenden Charakter.