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PONTHIER Birnenpüree
Kleine eingemachte Birne
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Dunkle Schokolade
Dekoration
PONTHIER Birnenpüree
Kleine eingemachte Birne
4cl
3cl
100g
15cl
1
3cl
100g
15cl
1
Vorbereitung der Schokolade/Birne:
In einem Topf mit schwacher Flamme 100 g Schokolade mit den 15cl PONTHIER Birnenpüree schmelzen lassen. Während der gesamten Bearbeitung gut durchmischen. Die erhaltene Mischung muss flüssig und cremig sein. Sobald die Schokolade/Birne bereit ist, das Cocktail vorbereiten. 4 cl Williams-Birnen Schnaps und 3 cl PONTHIER Birnenpüree in einen Shaker gießen, der zu 3/4 mit Eisstücken gefüllt ist. Schütteln und in ein Cocktailglas gießen und dabei sieben.
Die Grundlage für die Dekoration vorbereiten. Aus einem schönen Granny Smith-Apfel mit Hilfe eines Pariser Apfelschneiders mit Durchmesser 22 eine fleischige Kugel entnehmen. Mit zwei Händen diese Apfelkugel auf das Cocktailglas stellen.
Die eingelegte Birne mit einer durchsichtigen Plastiknadel durchstehen und dann das Ganze auf eine Kugel/Auflage aus grünem Apfel positionieren. Das Ganze muss stabil sein und gut halten. Beim Servieren die heiße Schokolade auf die Birne fließen lassen, um diese vollkommen zu übergießen.
In einem Topf mit schwacher Flamme 100 g Schokolade mit den 15cl PONTHIER Birnenpüree schmelzen lassen. Während der gesamten Bearbeitung gut durchmischen. Die erhaltene Mischung muss flüssig und cremig sein. Sobald die Schokolade/Birne bereit ist, das Cocktail vorbereiten. 4 cl Williams-Birnen Schnaps und 3 cl PONTHIER Birnenpüree in einen Shaker gießen, der zu 3/4 mit Eisstücken gefüllt ist. Schütteln und in ein Cocktailglas gießen und dabei sieben.
Die Grundlage für die Dekoration vorbereiten. Aus einem schönen Granny Smith-Apfel mit Hilfe eines Pariser Apfelschneiders mit Durchmesser 22 eine fleischige Kugel entnehmen. Mit zwei Händen diese Apfelkugel auf das Cocktailglas stellen.
Die eingelegte Birne mit einer durchsichtigen Plastiknadel durchstehen und dann das Ganze auf eine Kugel/Auflage aus grünem Apfel positionieren. Das Ganze muss stabil sein und gut halten. Beim Servieren die heiße Schokolade auf die Birne fließen lassen, um diese vollkommen zu übergießen.