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Himbeere

Ponthier - Raspberry Delight

Raspberry Delight

Laurent Greco
Mixexperte
Rum Spice
PONTHIER Himbeerpüree
Himbeersirup
Angostura bitter
Kaffernlimette
4 cl PERRIER™

Dekoration
Frische Himbeeren
Wenig Minze
4 cl
4 cl
2 cl
2 schüsse
2 stücke
4 cl


2
1
In ein großes hohes Glas, 2 Kaffernlimette-Stücke legen und diese dann mit Hilfe eines Mörsers zerquetschen, um die Essenzen daraus zu gewinnen. Rum Spice, Angostura Bitter und Himbeersirup hinzufügen. Das Glas zur Hälfte mit zerstampftem Eis füllen und dann das PONTHIER Himbeerpüree hinzufügen. Mit einem langen Löffel gut vermischen. 4 cl Perrier™ hinzufügen und nochmal vermischen. Das Glas bis zum Rand mit gestampftem Eis füllen.

Das Lime-Squeezer mit zerstampftem Eis füllen und fest komprimieren, um einen Halbkreis von zerstampftem Eis zu erzeugen.

Den Halbkreis von zerstampftem Glas auf dem oberen Teil des Cocktails anbringen und diesen mit 2 frischen Himbeeren und einer schönen frischen Minze dekorieren. Mit Puderzucker bestreuen.