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Die Kreationen

Klassiker alkoholische

Reneklode

Ponthier - Reina Claudia Doméstica

Reina Claudia Doméstica

Fernando Julián Oviedo
Chefbarmann El Ciclista
Reneklode-Püree (Label Rouge) PONTHIER
Limettenpüree PONTHIER
Ingwersaft
Whisky
Zuckerrohrmelasse
Angostura Bitter
Pasteurisiertes Eiklar
6cl
1,5cl
2,5cl
5cl
1,5cl
1 Tropfen
2cl
Sämtliche Zutaten (außer dem pasteurisierten Eiklar) im Shaker mit drei Eiswürfeln schütteln. Anschließend das pasteurisierte Eiklar hinzugeben. Die Flüssigkeit erneut schütteln und anschließend mithilfe eines Cocktailsiebs doppelt abseihen. In einem Stielglas so servieren, dass sich Schaum auf der Oberfläche bildet. Mit essbaren Blumen (Stiefmütterchen und Szechuanknospen) dekorieren.