Sudachi 100%
Sudachi 100%Herkunft Tokushima, Japan
Säure
Bitterkeit
Zucker
Nachgeschmack
Ernte
JAN
FEB
MAR
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Farbe
Gelb
Geschmacksassoziationen
Mango, Kokosnuss, gegrillter Fisch
Sudachis sind exotische Zitrusfrüchte mit grüner Schale und kräftigen, erfrischenden Aromen. Sie sind rundlich und mit einem Durchmesser von gerade einmal 4 cm sehr klein, dafür aber äußerst fleischig. Sudachis spielen seit jeher eine wichtige Rolle in der japanischen Küche. Sie werden hauptsächlich in Tokushima angebaut, wo das Maison Ponthier diese edlen Früchte mit Sorgfalt auswählt. Diese insbesondere für das Würzen von Fischgerichten oder die Zubereitung von Erfrischungsgetränken oder Sorbets benutzten Zitrusfrüchte verleihen Durstlöschern eine würzige und gänzlich ungewöhnliche Note.