La Casa PONTHIER ha seleccionado el albaricoque Bergeron originario del Valle del Ródano, región por excelencia de esta variedad. La especificidad de la variedad Bergeron es dar unos albaricoques de excelente calidad gustativa, acidulados, carnosos, sabrosos, suaves y perfumados. Tanto ácido y amargo, la bergamota se combina perfectamente con el ligero sabor de almendra del albaricoque. Es naturalmente que PONTHIER decidió combinar las dos frutas en un coulis sabroso y innovadoro.