Esta pequeña baya de color morado, casi negro, es producida por una elegante palmera que se encuentra exclusivamente en Sudamérica. El açaí crece principalmente en zonas pantanosas. Esta palmera prefiere la región de la cuenca del Amazonas, cuya selva homónima ostenta la mayor biodiversidad del mundo. Y Ponthier ha elegido precisamente este ecosistema único y privilegiado para seleccionar un açaí de primerísima calidad. Cabe señalar que el acai se utiliza principalmente para la fabricación de «Açai Bowls» y batidos, una tendencia saludable que deleita a amantes de la cocina y a veganos a través de recetas frescas y equilibradas.