Grosella Negra
Grosella NegraOrigen Francia (Borgoña)
Acidez
Amargura
Azúcar
Persistencia en boca
Cosecha
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Color
Negro
Asociaciones de sabores
Arándano negro, guinda, pera, fresa del bosque
La particularidad de la grosella negra seleccionada por la Maison Ponthier es su origen borgoñés. En esta región, el cultivo de las variedades más aromáticas de grosella negra es una auténtica tradición. En efecto, en Borgoña existe una Ruta de la Grosella negra que serpentea el corazón de las alta cotas, invitándose de campo de grosellas negra en tiendas artesanales. Para garantizar la máxima calidad, las pequeñas bayas negras son recogidas cuando están totalmente maduras después de haber disfrutado plenamente del generoso sol de junio. Esta grosella negra se diferencia también por su piel lisa y brillante, que va desde el azul profundo al negro regaliz, y su pulpa especialmente jugosa y acidulada.