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Coco
Lima 100%
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Coco Grachi
Stanislas Jouenne
Jefe Ejecutivo BarGanador de los Trofeos del bar 2016
Puré de coco PONTHIER
Puré de lima PONTHIER
Ginebra BOMBAY SAPPHIRE infusionada con curry
Jarabe de agave salado y ahumado
Hielo (cubitos de hielo para la coctelera, bloque de hielo para el vaso)
Puré de lima PONTHIER
Ginebra BOMBAY SAPPHIRE infusionada con curry
Jarabe de agave salado y ahumado
Hielo (cubitos de hielo para la coctelera, bloque de hielo para el vaso)
5cl
1,5cl
4cl
1,5cl
CS
1,5cl
4cl
1,5cl
CS
Decoración: semillas de sésamo negro
Incorporar todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo. Agitar enérgicamente y filtrar con un colador barman en un vaso alto lleno con un bloque de hielo. Decorar con semillas de sésamo negro.
Incorporar todos los ingredientes en la coctelera llena de hielo. Agitar enérgicamente y filtrar con un colador barman en un vaso alto lleno con un bloque de hielo. Decorar con semillas de sésamo negro.
Los consejos del barman
Jarabe de agave salado y ahumado: colocar 3g de sal ahumada y 180g de agua hirviendo en un recipiente. Agitar hasta disolver los granos de sal. Mezclar 120g de jarabe de agave con 6cl de agua salada.
Infusión de la ginebra BOMBAY SAPPHIRE con el curry: infusionar 15g de curry en polvo en una botella de ginebra. Agitar la botella y dejar reposar durante 24 horas. Verter lentamente en un filtro de café.
Infusión de la ginebra BOMBAY SAPPHIRE con el curry: infusionar 15g de curry en polvo en una botella de ginebra. Agitar la botella y dejar reposar durante 24 horas. Verter lentamente en un filtro de café.