La Maison Ponthier ha elegido una variedad de arándano rojo cultivado en Canadá, tierra original de esta fruta, con el norte de Estados Unidos. Los equipos PONTHIER han seleccionado una explotación situada en las proximidades de los lagos para que los arándanos rojos se beneficien de la presencia de sus mejores aliados: arena, agua, sol y frío. De este modo, las frutas recogidas presentan un bonito color rojo rubí, una pulpa muy firme y densa, un sabor ligeramente acidulado y un aroma muy afrutado.