Cócteles alcoholizados

Decoración: agua caliente, 50g de nieve carbónica, vaso Pirámide Durobor™
Separar el vaso pirámide y echar el puré de melocotón Ponthier en el recipiente más ancho. Cubrir el puré de melocotón con champán utilizando la cuchara de bar para evitar la espuma. Una vez cubierto, mezclar delicadamente la preparación con la cuchara. Echar el agua caliente en una jarra, luego colorearla con 2 a 3 gotas de colorante azul. Colocar la segunda parte del vaso sobre el cóctel y guarnecerla con un cubito de hielo luminoso de led blanca y de 40 g de nieve carbónica. En el momento de servir, vaporizar dos veces el perfume Chanel nº 5 sobre la nieve carbónica. En frente del cliente, echar el agua caliente sobre la nieve carbónica. Para la degustación, colocar la tercera parte del vaso junto al cóctel, poner encima la segunda parte con la nieve carbónica para rematar el cóctel. Los efluvios de Chanel n°5 perfumarán delicadamente el cóctel. Una delicia para los sentidos...