Calamansi 100%
Calamansi 100%Origen Vietnam
Acidez
Amargura
Azúcar
Persistencia en boca
Cosecha
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Color
Amarillo anaranjado
Asociaciones de sabores
Maracuýa, pera, mango, almendra
Originario del sureste de Asia, el calamansí es un cítrico de tamaño muy pequeño, de dos a tres centímetros de diámetro. Es la fruta de la calamondina, un árbol de abundante floración y perfumada que crece en zonas secas y altas. Vietnam, cuyas montañas y altas planicies ocupan las dos terceras partes del territorio, es ideal para su cultivo. Fruto del cruce entre la mandarina y el kumquat, ofrece una amplia variedad de sabores: azucarado, ácido y aromático, evoca a la vez la mandarina, la naranja amarga, la lima y el pomelo rosa. Más frágil que otros cítricos, posee una piel tan fina y delicada que debe recogerse cada fruta del árbol a mano.