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Las Creaciones
Melón 100%
Melon Groove
Carlos Reyes
Jefe Barman Carpe Diem
Puré de Melón del Quercy (IGP) PONTHIER
Puré de limón PONTHIER
Tequila Reposado
Grand Marnier Cordon Jaune al pimiento verde
Puré de limón PONTHIER
Tequila Reposado
Grand Marnier Cordon Jaune al pimiento verde
5cl
1cl
5cl
1,5cl
1cl
5cl
1,5cl
Pulverizar la sal líquida en la parte exterior de la copa y espolvorear con furikake y polvo de oro. Decorar con un cono de shiso, una bola de helado al ron y humo de cigarro. Colocar una cuchara de madera. Batir los ingredientes en la coctelera y verter la mezcla en la copa, anteriormente decorada.
Grand Marnier Cordon Jaune al pimiento verde
Grand Marnier Cordon Jaune
Pimiento verde finamente cortado
Pimiento verde finamente cortado
20cl
15g
15g
Colocar los ingredientes en un envase al vacío y dejar reposar en agua a 65°C durante 30 minutos. Filtrar y dejar enfriar.