El melocotón de viña utilizado por la casa PONTHIER es originario del valle del Ródano francés. Esta fruta de la huerta se produce en la misma época que la vid. Debido a su sensibilidad ante los ataques del oídio emitidos por sus cultivos, algunos viticultores de las laderas lionesas tenían la costumbre de plantar algunos melocotoneros entre sus viñas para detectar estos ataques y así poder combatirlos lo antes posible. Los melocotoneros de viña solo dan frutos durante unos diez días y la recogida se hace a mano cuando están totalmente maduros, al final de la temporada. Estas frágiles frutas son trasladadas con exquisita delicadeza a la fábrica para elaborar el puré a partir de unos hermosos melocotones violáceos de pulpa dúctil, perfumada, dulce y tierna.