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Cócteles alcoholizados

Frambuesa

Ponthier - Raspberry Delight

Raspberry Delight

Laurent Greco
Mixologista
Ron spice
Puré de frambuesa PONTHIER
Jarabe de frambuesa
Angostura bitter
Gombawa
PERRIER™
4cl
4cl
2cl
2 rayas
2 trozos
4cl
Decoración: 2 frambuesas frescas, 1 cabeza de menta fresca
En un gran vaso alto, poner los 2 trozos de combawa, y luego, aplastarlos con una maja para extraer las esencias. Añadir el ron spice, el Angostura bitter y el jarabe de frambuesa. Llenar la mitad del vaso con hielo machacado y después añadir el puré de frambuesa PONTHIER. Mezclar bien con una cuchara larga. Añadir 4 cl de Perrier™ y seguir mezclando. Acabar de llenar el vaso con hielo picado. Llenar el lime squeezer con hielo picado y comprimir fuertemente hasta conseguir una semi esfera de hielo picado. Colocar la semi esfera de hielo picado en la parte alta del cóctel y decorarla con 2 frambuesas y una bella cabeza de menta fresca. Espolvorear con azúcar glas.