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Las Creaciones

Cócteles alcoholizados

Ciruela Claudia

Ponthier - Reina Claudia Doméstica

Reina Claudia Doméstica

Fernando Julián Oviedo
Jefe Barman El Ciclista
Puré de Reina Claudia (Label Rouge) PONTHIER
Puré de lima PONTHIER
Jugo de jengibre
Whisky
Melaza de azúcar de caña
Angostura Bitter
Claras de huevo pasteurizada
6cl
1,5cl
2,5cl
5cl
1,5cl
1 gota
2cl
Mezclar todos los ingredientes en la coctelera con 3 cubos de hielo (sin las claras de huevo pasteurizadas). En una segunda etapa, añadir la clara de huevo pasteurizada. Batir de nuevo y luego filtrar el líquido a través de un colador para cócteles y de un colador a doble filtro. Servir en una copa dejando que la espuma se desintegre en la parte superior. Decorar con flores comestibles (Pensamientos y tallos de Sichuan).