La Maison PONTHIER a sélectionné l’abricot Bergeron originaire de la Vallée du Rhône, terroir par excellence de cette variété. La spécificité de la variété Bergeron est de donner des abricots de très bonne qualité gustative, acidulés, charnus, souples et parfumés. A la fois acide et amère, la bergamote s’associe parfaitement au léger parfum d’amande de l’abricot. C’est donc tout naturellement que PONTHIER a choisi d’associer les deux fruits dans un coulis savoureux et innovant.