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Ponthier - Cascara Apricot

Cascara Apricot

Mikaël Portannier
Champion de France de café « Coffee & good spirits » 2016
Purée d’abricot PONTHIER
Cascara (30g pour 1 litre d’eau à 95°C, infusion de la cerise du caféier)
12cl
12cl
Shaker les deux ingrédients puis filtrer dans un gobelet rempli de glace.
Variante : réaliser la recette avec 10cl de purée d’abricot PONTHIER + 10cl de Cascara + 4cl de rhum brun type Zacapa pour une version alcoolisée.