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Les fruits
Fraise Camarosa, Mara des Bois Origine Maroc, France
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Rouge clair
Associations de saveurs
Pêche blanche, fruit de la passion, yuzu
La Maison Ponthier propose une purée de fraise associant les variétés Camarossa et Mara des Bois. La fraise Mara des Bois sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée en France (Dordogne ou Vallée du Rhône), apporte une note fruitée, boisée et enrichit le profil aromatique de la purée. Celle-ci présente un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande, notamment grâce au retrait des akènes lors du processus de production. De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, fidèle à l’aspect charnu du fruit frais.