Accueil
Les fruits
Fraise Charlotte Origine Dordogne, France
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Rouge bordeaux
Associations de saveurs
Pêche blanche, tomate, fruit de la passion, yuzu sauvage
Cultivée sur les coteaux boisés de la région, la fraise de Dordogne a été retenue par la Maison Ponthier pour la production d’une purée de fraise de qualité supérieure. La Dordogne est le territoire de prédilection de la fraise française grâce à son climat tempéré, son exposition ensoleillée, ses sols légers, perméables et riches en humus et ses températures sans amplitudes importantes. Quant à la variété, la Maison Ponthier a sélectionné la Charlotte pour sa chair ferme, très sucrée et légèrement musquée.