Accueil
Les recettes
Oeufs & farinages
Poivron rouge
Ponthier - Frittata au poivron rouge
Frittata au poivron rouge
frittata au poivron rouge
Oeufs
Purée de poivron rouge PONTHIER
Olives noires dénoyautées
Botte de cerfeuil
Bottes de ciboulette
Huile d’olive
Sel, poivre
12
100g
150g
1
2


Ciseler les herbes. Battre les œufs en omelette, ajouter les herbes, les olives noires et la purée de poivron rouge PONTHIER. Saler et poivrer. Dans une poêle antiadhésive graissée avec de l’huile d’olive, à feu doux, verser la préparation de frittata puis cuire dans un four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant environ 15 minutes (le dessus de l’omelette doit être cuit).
Dressage
Retirer de la poêle et couper en 4 portions. Servir chaud ou froid accompagné de mesclun.

Réalisez une variante en utilisant la purée de betterave PONTHIER. Remplacez alors, par exemple, les herbes par de la menthe et les olives par des petits pois blanchis.