Litchi framboise à la rose est le mariage subtil des notes florales du litchi et de la rose à l’intensité de la framboise. Pour réaliser cette association de saveurs, la Maison Ponthier sélectionne les meilleures matières premières. Les grappes de litchis sélectionnées sont par exemple soigneusement épluchées à la main afin de préserver toutes les qualités de cette chair particulièrement moelleuse et fragile dont se dégage des saveurs de rose et de muscat. On note par ailleurs qu’afin de supprimer toute note d’amertume, les akènes sont retirés lors du processus de transformation de la purée de framboise, qui ne contiendra que la chair du fruit.