Retrouver l’onctuosité de la mangue Alphonso cultivée en Agriculture Biologique… Pour la production de sa purée labellisée Agriculture Biologique, Ponthier a sélectionné la prestigieuse mangue Alphonso d’Inde. La variété Alphonso est une des variétés les plus prisée parmi des dizaines d’autres. De petite taille, très concentrée en sucre et en pigments, elle est à la fois parfaitement parfumée, charnue et non fibreuse. Le terroir indien garantit une excellente qualité de fruits grâce à un sol à la fois acide et très rocheux. Ponthier achète ses mangues auprès de petits producteurs qui travaillent le manguier depuis de nombreuses années et récoltent les fruits manuellement. Les arbres sont traités naturellement à l’aide d’engrais naturels organiques ou minéraux vaporisés directement sur les feuillages.