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Les fruits
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Couleur
Marron clair
Associations de saveurs
Griotte, cassis, poire, chocolat noir
C’est au cœur du Limousin, terre par excellence du châtaignier, qu’est née tout naturellement la passion du marron pour la Maison PONTHIER. Inventeur du marron cuit sous vide au naturel et bénéficiaire de 35 ans d’expertise, la Maison PONTHIER est aujourd’hui reconnue comme la référence qualité par les chefs les plus renommés et le grand public. La purée de marron étant en partie produite à base de ces marrons, elle séduit les amateurs du fruit à coque grâce à plusieurs qualités spécifiques : une saveur longue et douce en bouche, une délicate touche vanillée, une texture homogène. On peut l’utiliser sous de multiples formes : en sauce, en entremet, en crème, en bavaroise, en glace, en glaçage ou en confiture.