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Les fruits
Châtaigne Origine France
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Marron clair
Associations de saveurs
Mandarine, cassis, mûre
Inventeur du marron cuit sous vide au naturel et bénéficiaire de 35 ans d’expertise, la Maison Ponthier est aujourd’hui reconnue comme la référence qualité par les chefs les plus renommés et le grand public. La châtaigne sélectionnée pour confectionner la purée Ponthier est récoltée en automne dans les moyennes montagnes du Massif Central, entre 500 et 700 mètres d’altitude, selon le savoir-faire traditionnel des castanéiculteurs français. Cette nouvelle recette peut être utilisée sous de multiples formes (entremets, crèmes, glaces, glaçages) et séduira tous les amateurs du fruit à coque grâce à une saveur intense, douce et une texture homogène.