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Les fruits
Papaye Origine Vietnam
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Orange foncé
Associations de saveurs
Ananas, mangue, banane, fruit de la passion
Pour réaliser sa purée de fruit, la Maison Ponthier a sélectionné la papaye d’Asie du Sud-Est. Originaire du Vietnam la papaye a la chair ferme et orangée est très parfumée, douce, juteuse et assez sucrée. Le fruit, fragile, demande beaucoup de soins et d’attention lors de sa transformation. Sa délicatesse explique pourquoi ce fruit est encore peu consommé en Europe.