La pêche de vigne utilisée par la Maison Ponthier est originaire de la Vallée du Rhône en France. Ce fruit du verger produit à la même période que la vigne. Étants sensibles aux attaques d’oïdium émis par leurs cultures, certains viticulteurs des coteaux lyonnais avaient l’habitude de planter quelques pêchers parmi leurs vignes afin de détecter ces attaques et ainsi les combattre au plus tôt. Les pêchers de vigne ne donnent des fruits que pendant une dizaine de jours, la récolte se fait à la main à pleine maturité et en fin de la saison. Ces fruits fragiles sont ensuite délicatement acheminés à l’usine puis la purée est produite à partir des belles pêches violacées à la chair souple, parfumée, douce et fondante.