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Purées de légume
Asperge Blanche 100% Origine France (Aquitaine)
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Blanc
Associations de saveurs
Huile d'olive, morilles, anis vert
L’asperge blanche sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée entre les régions de l’Adour et du Médoc, est un produit d’exception. Sa culture y est favorisée par un climat océanique et un sol sablonneux. Ce sol, perméable, profond et régulièrement arrosé par la pluie, parfaitement adapté à la croissance des asperges, lui permet de pousser bien droite à l’intérieur d’une petite butte qui la protège des rayons du soleil. Cette obscurité préserve son teint de nacre, son goût délicat et la tendresse de sa chair. Sa récolte s’effectue manuellement à l’aide d’une gouge.
Purée 1kg
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé