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Purées de fruit
Bergamote 100% Origine Italie (Sicile)
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Vert jaune
Associations de saveurs
Orange, poire, noix de coco, figue de barbarie

La bergamote est un agrume acide, fruit du bergamotier, arbre hybride entre le citronnier vert et l’oranger amer. Petit arbre de trois à quatre mètres de hauteur, le bergamotier apprécie le climat chaud méditerranéen et ses notes fraîches et acidulées évoquent le terroir de la Riviera. On extrait la meilleure essence de bergamote en Italie du Sud, où se trouve naturellement 95% de la production mondiale. La bergamote est utilisée couramment sous forme d’huile essentielle et en cosmétologie pour son parfum. Connue pour ses propriétés calmantes et purifiantes, elle a également la qualité d’apporter relaxation et bonne humeur.

Purée 1kg
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé
Purée 1kg
Stocker à +2°C/+6°C. 15 mois à compter de la production. Après ouverture, conserver impérativement au réfrigérateur et utiliser dans les 12 jours.
Réfrigéré