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Purées de fruit
Figue Violette Origine France (Provence)
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Rouge grenat
Associations de saveurs
Fraise, framboise, poire
La Maison Ponthier a choisi la figue violette, celle-ci présentant un grand nombre d’attraits pour être transformée en purée de fruit : une belle robe violette, un beau calibre, une chair rouge vif avec de petits pépins et une fraîcheur exceptionnelle en bouche. Les figuiers, qui ont besoin de soleil et de chaleur, apprécient les automnes plus chauds et plus longs de Provence. De plus, la région offre tous les atouts qui permettent aux figuiers de s’épanouir sur un sol sec, fertile et légèrement calcaire.
Purée 1kg
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé