Accueil
Purées de fruit
Fraise Camarosa, Mara des Bois Origine Maroc, France
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Rouge clair
Associations de saveurs
Pêche blanche, fruit de la passion, yuzu
La Maison Ponthier propose une purée de fraise associant les variétés Camarossa et Mara des Bois. La fraise Mara des Bois sélectionnée par la Maison Ponthier, cultivée en France (Dordogne ou Vallée du Rhône), apporte une note fruitée, boisée et enrichit le profil aromatique de la purée. Celle-ci présente un beau parfum ainsi qu’une saveur fraîche, ronde et gourmande, notamment grâce au retrait des akènes lors du processus de production. De couleur rouge clair, sa texture est parfaitement lisse et homogène, fidèle à l’aspect charnu du fruit frais.
Purée 5kg, 10kg & 20kg
Purée 1kg
Purée 500g
Coulis 500g
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé
Purée 2,5kg
Purée 1kg
Coulis 1kg
Coulis 250g
Stocker à +2°C/+6°C. 15 mois à compter de la production. Après ouverture, conserver impérativement au réfrigérateur et utiliser dans les 12 jours.
Réfrigéré