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Purées de fruit
Reine Claude du Quercy (Label Rouge) Origine France (Quercy)
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Vert jaune
Associations de saveurs
Poire, prunes rouges, amande, noisette
Coup de cœur de la Maison Ponthier, la Reine-Claude Label Rouge a trouvé dans le Sud-Ouest des conditions idéales à son épanouissement. La prune royale PONTHIER est essentiellement cultivée dans le Tarn-et-Garonne et le sud du Lot. En plus d'une parfaite traçabilité, la certification Label Rouge garantie que la Reine-Claude bénéficie de soins particuliers à tous les stades de sa culture. Produite dans des vergers de petites tailles, la Reine-Claude Label Rouge est récoltée en plusieurs passages pendant 3 semaines, généralement situés entre la fin du mois de juillet et le début du mois d’août, pour assurer une maturité optimale des fruits, avec un taux de sucre supérieur à 17%.
Purée 1kg
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé
Stocker à +2°C/+6°C. 15 mois à compter de la production. Après ouverture, conserver impérativement au réfrigérateur et utiliser dans les 12 jours.
Réfrigéré