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Purées de fruit
Rhubarbe Rouge Frambosa 100% Origine Pologne
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Vieux rose
Associations de saveurs
Fraise, framboise, vanille
La Maison Ponthier a sélectionné une rhubarbe à tiges rouges de la variété Frambosa, particulièrement douce, acidulée et riche en fibres. Cultivée sur une terre noire au sud de la Pologne, située entre 300m et 500m d’altitude et offrant un climat continental au printemps, cette rhubarbe est fraîchement récoltée à maturité. Elle est par la suite délicatement effeuillée puis coupée en dessous des feuilles et au-dessus de la coupe d’arrachage afin que ses pétioles ne soient ni blessés, ni marqués de brun.
Purée 1kg
Stocker à -18°C. 30 mois de conservation à compter de la production. Après décongélation, conserver à +2°C/+4°C et utiliser dans les 15 jours. Pour une qualité optimale, décongeler au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Ne pas recongeler une fois décongelée.
Surgelé