Die Baseler Schwarzkirsche, die im rheinischen Oberland angebaut ist, gilt als eine der besten Kirschen in der Welt. Sie reifen an Hochstammbäumen, die die Landschaft der Region rund um Basel prägen. Das Maison Ponthier hat diese Sorte für sein Fruchtpüree ausgewählt, da sie einen herrlich süßen Fruchtgeschmack haben und mit einer leuchtend purpurroten Farbe glänzen.