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Die Kreationen
Kokosnuss
Limette 100%
Limette 100%
Coco Grachi
Stanislas Jouenne
BarchefSieger der Trophées du Bar 2016
Kokosnusspüree PONTHIER
Limettenpüree PONTHIER
BOMBAY SAPPHIRE Gin mit Curry
Gesalzener und geräucherter Agavensirup
Eis (Eiswürfel für den Shaker, Eisblock für das Glas)
Limettenpüree PONTHIER
BOMBAY SAPPHIRE Gin mit Curry
Gesalzener und geräucherter Agavensirup
Eis (Eiswürfel für den Shaker, Eisblock für das Glas)
5cl
1,5cl
4cl
1,5cl
QS
1,5cl
4cl
1,5cl
QS
Dekoration : schwarze Sesamsaat
Alle Zutaten in einem mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben. Kräftig schütteln und durch ein Barsieb in ein Becherglas gießen, das vorab mit einem Eisblock versehen wurde. Mit einem Krustrand aus schwarzer Sesamsaat versehen.
Alle Zutaten in einem mit Eiswürfeln gefüllten Shaker geben. Kräftig schütteln und durch ein Barsieb in ein Becherglas gießen, das vorab mit einem Eisblock versehen wurde. Mit einem Krustrand aus schwarzer Sesamsaat versehen.
Tipps des Barmanns
Gesalzener und geräucherter Agavensirup: 3g Rauchsalz und 180g kochendes Wasser in ein Gefäß geben. Umrühren bis sich die Salzkörner aufgelöst haben. 120g Agavensirup mit 6cl Salzwasser mischen.
Infusion aus BOMBAY SAPPHIRE Gin mit Curry: 15g Currypuder in eine Flasche Gin geben. Die Flasche schütteln und 24 Stunden ruhen lassen. Sehr langsam durch einen Kaffeefilter gießen.
Infusion aus BOMBAY SAPPHIRE Gin mit Curry: 15g Currypuder in eine Flasche Gin geben. Die Flasche schütteln und 24 Stunden ruhen lassen. Sehr langsam durch einen Kaffeefilter gießen.