Die Kreationen

Klassiker alkoholische

Melone 100%

Meloncholy

Maxime Hoerth

Meilleur Ouvrier de France Barman 2011

Püree Melone aus dem Quercy (IGP-Label) PONTHIER
Püree gelbe Zitrone PONTHIER
Pisco Quebranta, in Basilikumöl eingelegt
Weißer Porto
Eiweiß
Rohrzuckersirup

4cl
1,5cl
5cl
1cl
1,5cl
1cl

Alle Zutaten in einen Shaker geben und schütteln. Zuerst ohne Eis schütteln (Dry Shake), dann den Shaker öffnen und ihn zu zwei Dritteln mit Eis befüllen. Nochmals schütteln. Ein Glas im Old ashioned-Stil im Tiefkühler kalt stellen. Das Glas mit Eis füllen. Nun die Mischung in das Glas füllen, indem sie erst durch ein Cocktail-Sieb und dann durch ein Doppel-Filter-Sieb passiert wird. Den Cocktail zum Abschluss garnieren.

Pisco den Basilikum-Geschmack

Sonnenblumenöl mit Basilikum
Pisco-Flasche

5cl
50cl

5cl Sonnenblumenöl mit Basilikum in eine Pisco-Flasche (50cl) füllen. Rühren und die Flasche dann in den Tiefkühler stellen. Wenn das Öl sich verfestigt hat, das Ganze durch ein Sieb und einen Strumpf passieren.