Das Maison Ponthier hat eine Heidelbeer-Sorte ausgewählt, deren Geschmack aromatisch und leicht süß-säuerlich ist. Das saftig weiche Fruchtfleisch verleiht dem Püree von PONTHIER seinen frischen, blumig-holzigen Geschmack. Der Duft der Heidelbeere und ihre blauschwarze Farbe sind charakteristisch für diese köstliche kleine Beere. Sie ist empfindlich und muss daher unbeschädigt und ohne Quetschungen von Hand ausgesucht und - häufig mit einem Spezialkamm - behutsam abgepflückt werden.