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Die Kreationen
Erdbeere Gariguette
Strawberry Gourmandise
Dany Martín
Chefbarmann Bobby’s Free
Weißer Rum
Püree Erdbeere Gariguette PONTHIER
Grüner Chartreuse-Likör
Erdbeerlikör
Limettenpüree PONTHIER
Zuckersirup
Orgeat-Sirup
Flüssige Sahne 15% Fettgehalt
Zerstoßenes Eis
Püree Erdbeere Gariguette PONTHIER
Grüner Chartreuse-Likör
Erdbeerlikör
Limettenpüree PONTHIER
Zuckersirup
Orgeat-Sirup
Flüssige Sahne 15% Fettgehalt
Zerstoßenes Eis
5cl
6cl
1cl
2cl
2cl
1,5cl
6cl
1cl
2cl
2cl
1,5cl
Auf der Grundlage von Orgeat-Sirup eine Mandelemulsion zubereiten (3/4 Orgeat-Sirup auf ¼ Flüssigsahne 15% Fettgehalt). Im Krug eines Standmixers alle Zutaten mit dem zerstoßenen Eis vermengen und das Ganze in einem Martini-Glas servieren. Die Mandelemulsion mithilfe eines Siphons in die Glasmitte geben. Mit einem Minzkopf dekorieren und mit einer kleinen Glashaube bedecken.