La Maison Ponthier ha seleccionado una guinda de la variedad Oblacinska, cultivada en Serbia a 400 metros de altitud. Los guindos son pequeños árboles frágiles que exigen un cuidado muy especial, por lo cual la recogida de las cerezas debe realizarse manualmente cuando llega la época de su plena madurez. Esta variedad ofrece una pulpa jugosa, acidulada y especialmente azucarada. Cabe destacar también su color rojo púrpura, profundo e intenso.