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Las Creaciones
Ciruela mirabel
Lorena
Andreu Estringana Garcia
Ganador de la Worldclass Competition 2015
Tuika (aguardiente de ciruela rumana)
Ratafia
Puré de Ciruela Mirabel de Lorena PONTHIER
Aceite de avellana
Aceite de vainilla
Claras de huevo
Cubos de hielo
Ratafia
Puré de Ciruela Mirabel de Lorena PONTHIER
Aceite de avellana
Aceite de vainilla
Claras de huevo
Cubos de hielo
5cl
2cl
5cl
1,5cl
1,5cl
1,5cl
CS
2cl
5cl
1,5cl
1,5cl
1,5cl
CS
Hacer un jarabe con el agua y el azúcar. Cuando esté frío, añadir el zumo de limón y el puré de lima PONTHIER. Mezclar todos los ingredientes enérgicamente y luego realizar un doble filtrado con un colador para cóctel. Verter en un vaso y colocar la espuma de yogur en la parte superior con un sifón.
Jarabe de limón y de lima
Puré de limón PONTHIER
Puré de lima PONTHIER
Agua
Azúcar
Puré de lima PONTHIER
Agua
Azúcar
7cl
3cl
5cl
50g
3cl
5cl
50g