La Maison Ponthier ha seleccionado un arándano de sabor perfumado, ligeramente dulce y acidulado. Su carne jugosa y esponjosa aporta al puré PONTHIER su sabor fresco, floral y amaderado. Su perfume y su color azul oscuro son característicos de esta pequeña baya sabrosa. Frágil, el arándano se elige y sin macas, después se recolecta de forma manual, con ayuda de un rastrillo especial para conservar su apariencia.