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Cocktails alcoolisés

Citron Vert 100%

Figue de Barbarie

Ponthier - Cactus Margarita

Cactus Margarita

Laurent Greco
Mixologiste
Tequila
Cointreau
Purée de citron vert PONTHIER
Purée figue de Barbarie PONTHIER
4cl
2cl
1cl
4cl
Décoration : une carambole bien verte, une fraise
Dans un shaker rempli au ¾ de glaçons, verser la purée de citron vert PONTHIER, la purée de figue de Barbarie PONTHIER, le Cointreau et la téquila. Bien secouer et verser la préparation dans un verre à cocktail en la filtrant. Découper 3 tranches de carambole puis les décaler entre elles. Inciser la première tranche et placer la structure obtenue sur le bord du verre. Les tranches de carambole collent entre elles grâce à la pectine du fruit. Consolider l’ensemble en plaçant une demi-fraise sur le bord du verre et en la collant aux tranches de carambole.