Accueil
Les Créations

Marron

Ponthier - Langoustines sautées et marrons

Langoustines sautées et marrons

Marrons cuits PONTHIER
Pomme Golden
Queues de langoustines (calibre 25/30)
Mesclun de jeunes pousses
Vinaigre balsamique curry et mangue
Huile d’olive
20
1
20
100g
QS
QS
Décortiquer les queues de langoustines. Peler la pomme Golden et la couper en quartiers. Faire sauter à l’huile d’olive les queues de langoustines, la pomme et les marrons cuits PONTHIER. Lorsque les queues de langoustines sont cuites, débarrasser le tout dans un cul de poule.
Dressage
Arroser de vinaigre balsamique curry et mangue et servir avec un mesclun de jeunes pousses.