Grâce à une forte amplitude thermique et à une forte exposition au soleil, le climat sicilien permet de produire de très beaux agrumes. La Maison Ponthier a ainsi sélectionné des oranges sanguines équilibrées et savoureuses, portées par une nature superbement fertile, terre volcanique entourée de montagnes. Ces montagnes sont composées principalement de terrains tertiaires, dit terrains « Trubi » ou « Marnes blanches », riches en calcaire, sables jaunes fins et minéraux. Ces sols drainants sont le socle idéal pour les agrumeraies. Les orangers y sont généreusement chargés en fruits. Par ailleurs, ces montagnes sont très riches en petits torrents qui alimentent régulièrement les sols et permettent de cultiver des arbres en bonne santé. La permanente exposition naturelle au soleil de l’île, indispensable au bon développement des agrumes, contribue également à la grande qualité des fruits siciliens.