Petit bijou de gourmandise exotique, la purée Piña Colada Ponthier s’associe avec d’autres saveurs dont la banane, le litchi ou l’orange. Pour les versions alcoolisées, le rhum peut être remplacé dans des mélanges exotiques par de la cachaça, de la Tequila ou du Mezcal. Cette base peut également être travaillée en glace, crémeux, macarons et autres réjouissances.