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Rhum blanc
Purée de fraise Gariguette PONTHIER
Chartreuse Verte
Liqueur de fraise
Purée de citron vert PONTHIER
Sirop de sucre
Sirop d’orgeat
Crème liquide 15% de matière grasse
Glace pilée
Purée de fraise Gariguette PONTHIER
Chartreuse Verte
Liqueur de fraise
Purée de citron vert PONTHIER
Sirop de sucre
Sirop d’orgeat
Crème liquide 15% de matière grasse
Glace pilée
5cl
6cl
1cl
2cl
2cl
1,5cl
QS
QS
QS
6cl
1cl
2cl
2cl
1,5cl
QS
QS
QS
Préparer une émulsion d’amande à base de sirop d’orgeat (3/4 de sirop d’orgeat pour ¼ de crème liquide 15% de matière grasse). Mélanger tous les ingrédients avec la glace pilée dans la cuve d’un Blender. Servir la préparation dans un verre à Martini. Déposer l’émulsion d’amande sur la partie centrale du verre à l’aide d’un siphon. Garnir avec une tête de menthe et couvrir l’ensemble avec une petite cloche en verre.