Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 98 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles Ponthier s’engage.
Index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes
Le calcul de l'index d'égalité professionnelle Femmes-Hommes nous a attribué la note de 99 points sur 100, soit un résultat bien au-dessus des 75 points minimums requis. L’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes au sein de l’entreprise est l’une des causes pour lesquelles la Maison Ponthier s’engage.
FHA 2022
Du 25 au 28 octobre, Ponthier sera présent au salon international FHA des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo.
Accès : Stand 3D3-01
Mandarine origine Italie (Sicile)
Découvrez la mandarine sélectionnée par Ponthier, cultivée par Giovanni D’Agati à Ciaculli en Sicile (Italie). Giovanni partage sa passion pour ce fruit savoureux au parfum unique et cultivé dans le respect de l’environnement. La purée produite avec la mandarine de Sicile est labellisée PURE TRACE®. Réalisation : FacteurXmovie
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Citron Jaune origine Italie (Sicile)
Découvrez le citron jaune sélectionné par Ponthier, cultivé par Antonino Capello à Syracuse en Sicile (Italie). Ce producteur passionné raconte son savoir-faire, le terroir sicilien et ses bonnes pratiques pour préserver au mieux la nature. La purée produite avec le citron jaune de Sicile est labellisée PURE TRACE®. Réalisation : FacteurXmovie
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SIGEP 2022
Ponthier estará presente en SIGEP, Exposición internacional de heladería, pastelería y panadería artesanal que se llevará a acabo del 12 al 16 Marzo 2020 en Rimini, Italia. Acceso : Hall C5, stand 142.
EGAST 2022
Ponthier estará presente en la 18ª edición de EGAST, la feria profesional de alimentación de la región Grand Est que tendrá lugar en Estrasburgo del 27 de febrero al 2 de marzo de 2022. Acceso: Hall 1, Stand 1F49.
Indice de igualdad profesional entre hombres y mujeres
El índice de igualdad profesional de género del Gobierno francés nos otorga una puntuación de 97 sobre 100, un resultado que está muy por encima de los 75 puntos mínimos exigidos. La igualdad profesional entre hombres y mujeres dentro de la empresa es una de las causas con las que se ha comprometido la casa Ponthier.
Trofeos del bar 2022
Creado por Fernando Castellón en 2003, los Trofeos del bar revelan los talentos de la escena cóctel francés a través de un concurso nacional. Le damos cita para la 18ava edición a partir del 21 de febrero al 6 de abril para las presentaciones magistrales, del 11 de abril al 4 de julio para las eliminatorias y el 24 de octubre del 2022 para la final en París.
INTERSICOP 2022
Ponthier estará presente en INTERSICOP, la feria de la industria española de panadería, pastelería y helados que tendrá lugar del 19 al 22 de febrero de 2022 en Madrid, España. Acceso: Stand 14D04.
Pera Williams origen Francia (Provenza)
El cultivo de la pera Williams en Provenza por nuestros apasionados productores, trazabilidad directa desde los huertos!
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Masterclass
Miquel Guarro realizará una masterclass durante el Fòrum Gastronòmico. ¡ Cita el 19 de octubre para descubrir 2 recetas exclusivas de temática navideña !
Serbotel 2021
Ponthier estará presente en la exposición Serbotel, exposición de la hostelería y la restauración que se llevará a cabo del 17 al 20 de Octobre en el Parque de Exposiciones de Nantes - Francia. Acceso : Hall XXL, Stand 910.
Parque de Exposiciones de Nantes - Francia
Sponsor del programa de t.v LE MEILLEUR PÂTISSIER TEMPORADA 10
Estamos orgullosos de apoyar a LE MEILLEUR PÂTISSIER en su décima edición. Y así ver la pastelería en el punto de mira a lo largo de este programa.
SIRHA 2021
Ponthier participará en SIRHA, la principal feria mundial de hostelería y restauración, que tendrá lugar del 23 al 27 de septiembre de 2021 en Lyon, Francia.
Castañas cocidas ecológica
Convencido de la necesidad de una transición ecológica, Ponthier ofrece castañas cocidas al vacío etiquetadas como Agricultura Ecológica.
Asociación
Nos alegra anunciarles nuestra asociación con la nueva y prestigiosa escuela de artes culinarias Lenôtre que abrió sus puertas el pasado mes de abril en Rungis ! Compartimos los valores de respeto, excelencia y experiencias que llevamos los actores gastronómicos de todo el mundo!
Indice de igualdad profesional entre hombres y mujeres
El índice de igualdad profesional de género del Gobierno francés nos otorga una puntuación de 99 sobre 100, un resultado que está muy por encima de los 75 puntos mínimos exigidos. La igualdad profesional entre hombres y mujeres dentro de la empresa es una de las causas con las que se ha comprometido la casa Ponthier.
Melocotón de viña de Francia (Valle del Ródano)
Descubra cómo cultivan nuestros apasionados productores el melocotón de viña en el Valle del Ródano: ¡trazabilidad en directo desde el terreno!
https://www.youtube.com/watch?v=vC0ZZ7ByRPA
COMPROMISO # 2 Creación de la etiqueta PURE TRACE® por Ponthier
PURE : garantizar productos sin residuo de pesticidas (limite de cuantificación de 0.01 mg / kg por más de 610 moléculas analizadas) sea cual sea su empaque. TRACE : garantizar la trazabilidad productor-recolector y la localidad de la cosecha.
Para saber más
COMPROMISO #1 El sabor original
Se trata ante todo de encarnar a diario una cultura del sabor, la del sabor original de la fruta que la naturaleza nos brinda si la respetamos. Para lograrlo, hay que adquirir frutas excepcionales y exclusivas, cosecharlas en el punto justo de maduración y transformarlas cerca de las explotaciones agrícolas, lo más rápido posible y con la máxima delicadeza.
La Misión
DEFENDER UNA FRUTA SABROSA, SANA Y RESPONSABLE esa es la misión que se ha impuesto Ponthier para inspirar a sus colaboradores, productores de fruta, clientes y socios, con el fin de lograr el deseo de comer mejor y proteger la naturaleza.
Las castañas cocinadas al vacío Ponthier celebran su 40 anniversario y están adornadas con un nuevo estuche eco-responsable.
Rediseñado con un enfoque eco-responsable, el nuevo envase para castañas cocinadas al vacío, en papel kraft, ofrece una tasa de reciclaje global del 91% y un peso reducido en un 37% en comparación con el estuche anterior. Nuestros objetivos prioritarios son de diseñar envases que no incluyan espacios vacíos y de limitar la impresión para reducir la cantidad de tinta utilizada. El envase está elaborado en Francia, lo que minimiza su huella de carbono. Las instrucciones sobre la gestión de los residuos se mencionan explícitamente en el envase para que todos puedan contribuir a su reciclaje
Melocotón blanco de Francia (Valle del Ródano)
Descubra cómo cultivan nuestros apasionados productores el melocotón blanco en el Valle del Ródano: ¡trazabilidad en directo desde el terreno!
https://www.youtube.com/watch?v=nUWYZngG064
Histoire de fruit
Ya está disponible para descarga la revista «Histoire de fruit» editada por la casa Ponthier. No se pierda la historia de varias frutas únicas y sugerentes, cultivadas por productores con una dilatada experiencia.
“Histoire de fruit”
Indice de igualdad profesional entre hombres y mujeres
El índice de igualdad profesional de género del Gobierno francés nos otorga una puntuación de 98 sobre 100, un resultado que está muy por encima de los 75 puntos mínimos exigidos. La igualdad profesional entre hombres y mujeres dentro de la empresa es una de las causas con las que se ha comprometido la casa Ponthier.
Feria Gulfood 2020
PONTHIER estará presente en la feria Gulfood que se celebrará entre el 16 y el 20 de febrero de 2020 en el DUBAI WORLD TRADE CENTRE, Emiratos Árabes Unidos. Acceso: Sala: Sheikh Saeed, pabellón de Francia, stand S1-L4.
DUBÁI - Emiratos Árabes Unidos
Winter Fancy Food Show 2020
Ponthier estará presente en Winter Fancy Food Show, Exposición especializada en alimentación y bebidas, San Francisco, USA. Acceso : Stand 667.
SIGEP 2020
Ponthier estará presente en SIGEP, Exposición internacional de heladería, pastelería y panadería artesanal que se llevará a acabo del 18 al 22 Enero 2020 en Rimini, Italia. Acceso : Hall B3, stand 067.
Europain 2020
La Maison Ponthier estará presente en Europain, Exposición de referencia le salon référence de los empresarios Panaderos Pasteleros que se llevará a acabo del 11 al 14 de Enero en Paris, Francia. Acceso : Stand 1D67.
Fórum Gastronómico
Ponthier estará presente en la exposición FORUM GASTRONOMICO, que se llevará a cabo del 18 al 20 de noviembre en Barcelona, España. Acceso : MONTJUIC 1, Hall P8, Nivel 0, Calle C, Stand 63
Serbotel 2019
Ponthier estará presente en la exposición Serbotel, exposición de la hostelería y la restauración que se llevará a cabo del 20 al 23 de Octobre en el Parque de Exposiciones de Nantes - Francia. Acceso : Hall XXL, Stand 855.
ANUGA 2019
Ponthier estará presente en la exposición ANUGA, la gran exposición Internacional alimentaria y de restauración que se llevará a cabo del 05 al 09 de Octobre en Colonia, Alemania. Acceso : Hall 2.2, stand D039.
SIRHA 2019
PONTHIER participará en el encuentro mundial de Restauración y Hostelería que se celebrará en Eurexpo Lyon, Francia. Acceso: Stand 6D114.
SIGEP 2019
Ponthier participará en la gran Feria Internacional Alimentaria dedicada en los sectores del gelato, pastelería artesanal panificación (SIGEP), que se celebrará del sábado, 19. enero al miércoles, 23. enero 2018 en Rimini, Italia. Acceso: Hall A5, Stand 055.
Bakery China 2018
Una de las ferias más grandes de la panadería en Asia Pacífico del 9 al 12 de mayo de 2018. Acceso: Stand E5B80.
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
FHA 2018
Du 24 au 27 avril, la Maison Ponthier sera présente au salon international FHA des produits alimentaires, boissons, hôtellerie, boulangerie, restauration et équipement qui se déroulera à Singapore Expo. Accès : Hall 1, Stand 1F3-05.
FABEX 2018
Du 11 au 13 avril, la Maison Ponthier sera présente à la 21ème édition du salon FABEX, grand salon du secteur Food & Beverage great de Tokyo. Accès : TOKYO BIG SIGHT, Hall Est 2, stand 2F-47.
Egast 2018
La Maison Ponthier sera présente sur la 17ème édition du salon EGAST, le salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est qui se déroulera à Strasbourg du 18 au 21 mars 2018. Accès : Hall 7, stand E039.
Internorga
Del 9 al 13 de marzo, la Maison Ponthier estará presente en Internorga de Hambourg, un evento que congrega nuevos conceptos, ideas y tecnologías. Acceso: B6 302.
Europain
La Maison Ponthier estará presente en Europain, el salón de referencia de la Panadería y Pastelería , que se celebrará del 03. febrero al 06. febrero 2018 en Paris-Nord Villepinte, Francia. Acceso: Hall 6, Stand N81
Paris-Nord Villepinte, Francia
SIGEP 2018
Ponthier participará por primera vez en la gran Feria Internacional Alimentaria dedicada en los sectores del gelato, pastelería artesanal panificación (SIGEP), que se celebrará del sábado, 20. enero al miércoles, 24. enero 2018 en Rimini, Italia. Acceso: Hall A5, Stand 174
IBA Wold Cocktail Championships 2017
Ponthier es socio de la IBA World Cocktail Championships 2017 que tendrá lugar del 15 al 18 de octubre en Copenhague. Durante este evento, siete candidatos presentaran cócteles a base de puré de fruta Ponthier y la marca será presente en el stand del distribuidor Inco.
MAF Barman 2017
Ponthier es socio de la final de los Mejores Aprendiz Barman de Francia 2017 que tendrá lugar el próximo 11 de octubre en Guyancourt. Los 16 candidatos utilizaran los purés de fruta Ponthier en 3 de las pruebas del concurso.
ANUGA 2017
Ponthier participará en la gran Feria Internacional Alimentaria dedicada al comercio al por menor y al mercado de los servicios alimenticios y de la restauración (ANUGA) que se celebrará del sábado, 07. octubre al miércoles, 11. octubre 2017 en Colonia, Alemania. Acceso: Hall 10.2, Stand E032
Puré de Melón del Quercy (IGP) 100%, un sabor del sudoeste francés
Puré de Melón del Quercy (IGP) 100% refrigerado 1kg Ponthier, origen Francia (Quercy)
El Melón de Quercy es una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que rinde homenaje a la excepcional región de Quercy, situada al suroeste de Francia. Para obtener esta certificación, el cultivo de los melones debe responder a un pliego de condiciones generales muy estricto, concretamente a un índice de arcilla superior al 25% en el suelo para dar un sabor almizcleño y pronunciado a los melones, una tierra que reposa 5 años después de un año de cultivo o incluso un BRIX mínimo (...) Los melones utilizados por la Maison Ponthier se recogen a mano para evaluar cuidadosamente la madurez de cada fruta antes de ser clasificadas según su categoría, definida por su calibre, su peso y su tamaño. (...) Los purés de Melón del Quercy IGP refrigerado y congelado Ponthier (origen Francia) se utilizan tanto en cócteles, sopas heladas o sorbetes de pura fruta.
Puré de Epárrago Blanco 100%, una carne tierna y delicada
Puré de Epárrago Blanco 100% congelado 1kg Ponthier, origen Francia (Aquitania)
El espárrago blanco seleccionado por la Maison Ponthier, cultivado entre las regiones del Adour y del Médoc, es un producto excepcional. El clima oceánico y el suelo arenoso favorecen su cultivo. Este suelo, permeable, profundo y regado regularmente por la lluvia, perfectamente adaptado al crecimiento de los espárragos, le permite crecer en el interior de una pequeña loma que lo protege de los rayos del sol. Esta oscuridad conserva su tez nacarada, su sabor delicado y la ternura de su carne. La recolección se hace manualmente usando una gubia. El puré de espárrago blanco 100% congelado Ponthier (origen Francia) seducirá a los amantes de la gastronomía.
Puré de Açaí, la tendencia healthy
Puré de Açaí congelado 1kg Ponthier, origen Brasil (Selva Amazónica)
Puré de Açaí refrigerado 1kg Ponthier, origen Brasil (Selva Amazónica)
Esta pequeña baya de color morado, casi negro, es producida por una elegante palmera que se encuentra exclusivamente en Sudamérica. El açaí crece principalmente en zonas pantanosas. Esta palmera prefiere la región de la cuenca del Amazonas, cuya selva homónima ostenta la mayor biodiversidad del mundo. Y Ponthier ha elegido precisamente este ecosistema único y privilegiado para seleccionar un açaí de primerísima calidad. Los purés de açaí congelado o refrigerado Ponthier se utilizan básicamente para la elaboración de Açaï Bowls y batidos, una tendencia saludable que deleita a amantes de la cocina y a veganos a través de recetas frescas y equilibradas.
Puré de Sudachi 100%, aroma intenso y refrescante
Puré de sudachi 100% congelado 1kg Ponthier, origen Japón (Tokushima)
Puré de sudachi 100% refrigerado 500g Ponthier, origen Japón (Tokushima)
El sudachi es una fruta cítrica exótica que se caracteriza por su cáscara verde, con un aroma intenso y refrescante. Es un fruto redondo y muy pequeño: mide apenas 4 cm de diámetro, pero tiene una pulpa particularmente jugosa. Vinculado a la historia de la cocina japonesa desde la bruma de los tiempos, el sudachi se cultiva principalmente en Tokushima, donde Ponthier selecciona únicamente materia prima de calidad superior. Utilizados sobre todo para las marinadas o el ceviche de pescado, los purés de sudachi 100% congelado y refrigerado Ponthier aportan una nota refrescante y especiada.
Puré de Coco, suave y fluida
Puré de coco congelado 1kg Ponthier, origen Indonesia
La Maison Ponthier ofrece un segundo puré de coco con una textura particularmente suave y fluida. Cultivado en Indonesia, a nivel del ecuador, los cocos utilizados para producir este puré se seleccionan con la condición de que su carne sea perfectamente sana y fresca. Con su sabroso sabor, su persistencia en boca y su color blanco inmaculado típico de un glaciar, este puré de coco deleita a los amantes de esta fruta. Utilizado en cócteles, repostería o platos cocinados, el puré de coco Ponthier (sin proteínas de leche) aporta exotismo y untuosidad a todas las recetas.
Litchi 100%, puré con sabor de rosa y uva moscatel
Puré de litchi 100% congelado 1kg Ponthier, origen Madagascar
Los litchis seleccionados por la Maison Ponthier se recogen de árboles viejos en la región de Tamatave en la costa este de la isla. El suelo de Tamatave favorece el cultivo de litchis: un suelo naranja muy rico y un clima tropical marcado con fuertes lluvias durante el invierno austral y altas temperaturas durante el resto del año. Al final de la cosecha, los frutos se seleccionan según especificaciones estrictas. Cada racimo se pela a mano cuidadosamente con el fin de preservar todas las cualidades de esta carne particularmente suave y frágil que desprende los sabores de rosa y moscatel. El puré de litchi 100% congelado Ponthier ofrece un gran número de posibilidades gracias a combinaciones de sabores imprescindibles (frambuesa, coco, membrillo).
Puré de Ruibarbo Rojo Frambosa 100%, suave y ácido
Puré de ruibarbo Rojo Frambosa 100% congelado Ponthier, Origen Polonia
La Maison Ponthier ha seleccionado un ruibarbo con tallos rojos de la variedad Frambosa, particularmente suave, ácido y rico en fibra. Cultivado en un suelo negro en el sur de Polonia, situado entre 300m y 500m de altura y que ofrece un clima continental en primavera, este ruibarbo se recolecta a madurez. Luego, se deshoja delicadamente para después cortarlo por debajo de las hojas y por encima del corte para que sus peciolos no estén heridos ni con marcas oscuras. Perfecto para la realización de repostería y confiterías, el puré de ruibarbo rojo Frambosa 100% (sin azúcar añadido) está disponible en versión congelada 1kg.
Puré de fresa Gariguette, un sabor intenso
Puré de fresa Gariguette congelado 1kg Ponthier, origen Francia (Lot y Garona)
Puré de fresa Gariguette refrigerado 1kg Ponthier, origen Francia (Lot y Garona)
La fresa Gariguette de Lot y Garona ha sido seleccionada por la Maison Ponthier, especialmente por la intensidad de su perfume, su buen equilibrio azúcar-acidez y su delicioso color rojo. En esta variedad podemos apreciar la tipicidad climática de la zona, al mismo tiempo empañada por las influencias oceánicas y mediterráneas. Esta variedad es una de las joyas gastronómicas y económicas de la región, su renombre es importante en toda Francia. Los purés de fresa Gariguette congelada y refrigerada Ponthier (origen Francia) resultan ideales para elaborar postres, cócteles, helados, sorbetes y dulces de fruta.
Bakery China 2017
Una de las ferias más grandes de la panadería en Asia Pacífico del 10 al 13 de mayo de 2017. La Maison Ponthier estará presente sobre el stand N° E5B76.
Shanghai New International Expo Center (SNIEC)
HOFEX 2017
La feria de la gastronomía y la industria hotelera líder en Asia desde hace más de 30 años . La Maison Ponthier les espera sobre el stand 1A-520 en el « Hong Kong Convention and Exhibition Centre».
Rhum Fest Paris 2017
La Maison Ponthier es socio del Rhum Fest Paris, el evento clave de los aficionados al ron: los 22, 23 y 24 abril de 2017 en el « Parc Floral de Paris ».
Taipei International Bakery Show 2017
One of the largest bakery show in Asia. We will be present with our partner Treasure Food on stand 4F-N506.
Food Hotel Indonesia 2017
La 15a fería para los profesionales de la restauración y hostelería se celebrará del 5 al 8 de abril en Yakarta. Estaremos presentes en el stand D 9417 con nuestro distribuidor-socio Saranakulina.
Trofeos del bar 2017
Creado por Fernando Castellón en 2003, los Trofeos del bar revelan los talentos de la escena cóctel francés a través de un concurso nacional. Le damos cita a partir del 19 de febrero para las eliminatorias y el 15 de mayo de 2017 por la final en París.
SIRHA 2017
PONTHIER participará en el encuentro mundial de Restauración y Hostelería que se celebrará en Eurexpo Lyon, Francia. Acceso: Hall 6, allée D, stand n° 126.
SIAL 2016
PONTHIER participará en el encuentro mundial de la innovación alimentaria que se celebrará en el Parc des Exposition Paris Nord Villepinte, Francia. Acceso: Hall 5a – R094.
Paris Nord Villepinte, Francia
Bakery China 2016
El principal evento del sector de la Panadería y Confitería en Asía Pacífico
Shanghai New Int’l Expo Center (SNIEC)
FABEX JAPON 2016
La Gran Feria mundial del sector Food & Beverage.
FHA 2016
PONTHIER estará presente en la Feria internacional de productos alimentarios, bebidas, hostelería, panadería, restauración y equipamiento que se celebrará en Singapore Expo. Acceso Hall 6 booth NR C2-07.
Paquete refrigerado flor de cactus
PONTHIER propone en lo sucesivo el puré de flor de cactus igualmente en refrigerado. Una delicia asociada ¡a las frutas rojas, a la pera o la fruta de la pasión!
Para saber más:
descargar la ficha gama
TROFEOS DEL BAR 2016
La Maison PONTHIER vuelve a ser colaboradora de nuevo este año de los Trofeos del Bar, concurso de la excelencia creadora desde el año 2003. Las etapas de selección tendrán lugar en Nice, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Paris, Lyon y Lille del 31 de enero al 13 de marzo. La gran final tendrá lugar el mes de abril. ¡Mucha suerte a todos los candidatos!
16e FESTIVAL D’OCCITANIE
La Maison PONTHIER se complace de ser colaboradora del 16e Festival d'Occitanie que tendrá lugar en Toulouse a partir del próximo 24 de enero. ¡Los purés de fruta PONTHIER serán utilizados por algunos candidatos en las pruebas de Helados y Sorbetes!
70e ANIVERSARIO
En 2016, la Maison PONTHIER celebra su 70e aniversario. Una ocasión de rendir homenaje a una gama de perfumes premium que lleva el nombre de Signature y ¡numerosas sorpresas a lo largo del año!
PURÉS DE VERDURAS REFRIGERADAS
PONTHIER innova este fin de año y lanza su nueva gama de purés de verduras refrigeradas: tomate, remolacha, pimiento amarillo, pimiento rojo y calabaza. ¡A descubrir sin más tardar!
Para saber más: descargar la ficha gama
IGEHO 2015
PONTHIER participará en la Feria internacional de la hostelería, gastronomía y consumo fuera del domicilio que se celebrará en Basilea, suiza. Acceso: Hall 1.2, B021.
ANUGA 2015
PONTHIER participará en la gran Feria Internacional Alimentaria dedicada al comercio al por menor y al mercado de los servicios alimentarios y de la restauración que se celebrará en Cologne, Alemania. Acceso: Hall 10.2 F049.
Food Hotel Malaysia 2015
PONTHIER estará presente en la Feria oficial de la hostelería restauración en Malasia, que se celebrará en Kuala Lumpur Convention Centre (KLCC), Malasia. Acceso: Stand 2501.
Kuala Lumpur Convention Centre, Malasia
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